Etter en slow start der lauget måtte varsle ølbrygging 2 uker i forveien og fremdeles nesten måtte avlyse, ble det brygget en Blonde Ale uten plopp.
Mange forslag lå på bordet da #12 skulle bli til, men valget falt på denne mørke herren med bjørneskinnshatt og unibrow. Aldri før har man brukt så mye penger på ett enkelt brygg. Heller aldri har brygget vært så tyktflytende, eller hatt så stort potensiale for høy prosent.
I og med at NM Brass er like rundt hjørnet skjønte vi fort at tiden ikke jobbet for oss. Et hurtigbrygg ble løsningen. Vi kjører på med en tredje versjon av Hat Trick med noen modifikasjoner. Denne oppskriften har etterhvert blitt korpskonkurranseølet og det blir med stolthet delt ut i vilden sky. Det er usikkert om det er smaken eller etikettene som fenger mest, men vi mener nå i alle fall at vi etter hvert har fått tak på denne APA-varianten. Planen er å få dette flasket når noen har tid, mest sannsynlig mandag 25. januar, for så å la det karbonere til NM-helgen den 5.-6. februar. 12 dager gjæring og 12 dager karbonering er kan hende i underkant, men må man så må man. Hyppig måling av SG for å spikre en bombesikker flaskedato må uansett til. Read More →
Søndag 18. oktober
Planlagt bryggedag blir endelig realisert. Det er mye potensielt fravær, men med et lappverk av timeplaner, tilstedeværelse og frafall lar det seg på et vis gjennomføre.
Det er kommet for en dag at vi nå skal brygge samme stout som forrige gang. Dette pga misforståelse. Ingen er videre lei seg, da den forrige smakte fortreffelig.
Det ble på tide å brygge igjen – lurt å gjøre dette før det er tomt for #8. Etter all hornmusikken tidlig på året har det gått lenger mellom hver bryggedag, noe som gjør at bodene blir skrinne. Det ble derfor forsøkt et såkalt midtukebrygg, der de involverte startet brygging etter en lang dag på jobb. Dette kan føre til et spennende resultat. Eller ikke.
Når man skal lage øl bør man smake på store mengder øl dagen før.
Nok en Lucky Jack – klone! (Som nok en gang, men på nye måter, feiler fra start ved ingrediensavvik og -forvirring. Men ØL blir det!)
Loggfører (Gaute) vet lite om hvordan man kom frem til denne ølen men erindrer noe fra bryggetråden på facebook, cirka midt i arbeidstid, at to av medlemmene i lauget kom frem til denne. Rask googling har ført meg frem til at det må være laugets huskomponist Gahr Smith-Gahrsen som står for oppskriften. «Dette er et øl som garantert vil falle i smak hos dem som liker fyldig, mørkt øl med masse maltsmak.»
Vi tenkte å lage en slags juleøl nr. 2 i tillegg til batch #4. Valget falt på en amerikansk havrestout. Oppskriften til denne batchen er nok en gang levert av Gahr Smith-Gahrsen, en kahr som for tiden jobber som bryggemester på 7 fjell. Det skal etter sigende bli en ”kraftig men kremet stout med aromatiske innslag av rund kaffe, bitter sjokolade, eik og lær. Humlepreget er ikke overveldende, men tilfører et lett fruktig preg med toner av marmelade og solbær. Havren gir ølet en myk munnfølelse som balanserer de fremtredende notene av ristet malt”. VI FÅR SE.
Etter harde forhandlinger i lokalene til RR ble det til slutt enighet om at dagens brygg skulle være en herlig Amber Ale, oppskrift sammensatt av Gahr Smith-Gahrsen (7 fjell), med ingredienser kjøpt ferdig veid og målt hos Bryggselv.
Dagens oppmøtte var Leif, Steffen og Fredrik. Korps må ta på seg skylden for fravær, både fullstendig og delvis. Man har også tatt første skritt på veien til å gjøre bryggedager til en familiebegivenhet, ved å inkludere både barn og andre halvdeler i prosessen med å vente på at ting skal kokes, søles og senere vaskes.
Da dagens brygg var bestemt, ble dette injisert i BeerSmith, som fortalte oss at vi trenger større kjele. Dette tas til etteretning, men i mellomtiden gikk vi litt ned på vannmengde, i håp om å få stærkøl til jul.